严选的扇贝来自於日本北海道天然海之养殖扇贝,捕捞後立即急速冷冻保持贝类的鲜甜美味,料理方式除了大家熟悉的烧烤外也可以煮火锅、粉丝扇贝、蒜蓉清蒸、焗烤皆合适。

粉煎扇贝配炖青豆份量 2人份 烹调时间20分钟

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北海道日本扇贝

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北海道日本扇贝

原价: NT$240

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可用性: 有存货

严选的扇贝来自於日本北海道天然海之养殖扇贝,捕捞後立即急速冷冻保持贝类的鲜甜美味,料理方式除了大家熟悉的烧烤外也可以煮火锅、粉丝扇贝、蒜蓉清蒸、焗烤皆合适。


重量: 4粒或5粒

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严选的扇贝来自於日本北海道天然海之养殖扇贝,捕捞後立即急速冷冻保持贝类的鲜甜美味,料理方式除了大家熟悉的烧烤外也可以煮火锅、粉丝扇贝、蒜蓉清蒸、焗烤皆合适。

粉煎扇贝配炖青豆份量 2人份 烹调时间20分钟

食材:干贝大颗6pcs.面粉适量盐适量.胡椒适量奶油适量.沙拉油适量炖青豆.

冷冻青豆130g.培根20g.洋葱15g.莴苣30g.鸡汤100ml.香草(百里香,月桂叶,奥勒冈)适量.

装饰:培根4片

做法:

1制作炖青豆,先将10g奶油放入锅中加热,把切片培根放入拌炒,再将洋葱放入锅中不要炒到洋葱变色

2等到洋葱有点变软放入莴苣和青豆一起炒,再加入鸡汤和香草盖上用烹调纸做成的纸锅盖炖煮一下,

煮到液体剩下一半在加入10g奶油增加风味和浓稠度

3 将干贝水分擦乾,撒上盐与胡椒,沾上大量面粉再将多余的粉完全抖落

4在平底锅里放入可将干贝淹到1/3高度的沙拉油与奶油加热,加热至气泡变小,

油也微微变色後再放入干贝,煎到背面色泽恰到好处即可翻面,边煎要边舀起周围的油淋在干贝上,

待两面都煎到金黄焦糖色泽即可

5 将炖青豆铺在盘中放上干贝用煎好的培根片装饰,摆盘完成

海鲜拌大酱汤 份量4人份 烹调时间45分钟

天气很冷的时候,真的需要可以热乎乎吃的 东西,这种拌大酱汤(叫gang大酱汤) 用比较大量的大酱,

所有材料切小四方形後一起煮,比较重的味道很可口,

各式各样新鲜的海鲜,加上一吃就融化在嘴里容易消化的豆腐,

和充满鲜甜海味汤头组合的拌大酱汤,淋在饭上拌一拌吃更是人间美味~

食材:鱿鱼1个.扇贝2个.小虾仁150g豆腐半个栉瓜一半.韩式大酱4大匙芝麻油1。5大匙

辣椒酱1大匙.红辣椒 1个.大蒜2个水600ml.鱼乾5个

做法:

1鱿鱼,扇贝,豆腐,栉瓜切小四方形(1 x 1 x 1cm),红辣椒切成小小块,大蒜切片

2「测量单位: 标准大匙=约15ml」 在一个锅子里加芝麻油(1/2),先炒大蒜片一下,

再放入所有海鲜大火炒3分钟後加水( 600ml)和拌好的酱料

* 酱料:韩式大酱(4),芝麻油(1),辣椒酱(1)

3大鱼乾5个放水里大火煮,汤完成後鱼乾比较好捞出来

4水滚後中火煮15分钟,泡沫要取出

5再加切好的豆腐,栉瓜,辣椒後再大火煮5分钟,就完成了,马上淋在饭上拌一拌吃

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